Неотъемлемой частью создания мороженных мясных и рыбных изделий являются специальные приправы, которые позволяют улучшить вкусовые качества продукта, делая его более привлекательным для потребителей. Высококачественные добавки для полуфабрикатов позволяют добиться более насыщенного и выразительного вкуса, создать определенную атмосферу и удовлетворить предпочтения различных групп населения.
Что такое добавки для полуфабрикатов?
Вкусоароматические добавки для полуфабрикатов - это специальные ингредиенты, которые используются для придания определенного вкуса, аромата и улучшения характеристик полуфабрикатов. Они представляют собой смеси различных природных или искусственных веществ, таких как специи, травы, ароматические экстракты и другие приправы.
Главная цель использования таких веществ заключается в том, чтобы придать продукту приятный и сочный вкус, а также улучшить его аромат и внешний вид. Чаще всего они используются в специальных цехах, где аппаратно или вручную лепят изделия. Их добавляют в мясные или рыбные блюда: котлеты, тефтели, голубцы, наггетсы, колбаски для гриля и многое другое.
Какие виды добавок можно купить в АДДЕКС?
Компания предлагает бизнесам следующие виды специй от ВитаСпайс:
1. Европейская. В состав входит соль, экстракт черного перца, декстроза, а также ароматизаторы и увеличители вкуса.
2. Пикантная. Отличается минимальным содержанием приправ и остротой, поскольку содержит черный перец.
3. Пряная. Подойдет для создания деликатесных продуктов и ветчины благодаря лимону, чесноку, корице и кардамону.
4. Ароматная. За запах здесь отвечает мускатный орех, имбирь и тмин.
5. Классическая. Ее особенность заключается в аромате говядины, благодаря которому смесь часто используют в пельменях.
6. Славянская. Содержит натуральные пряности и черный перец.
Ознакомиться более детально с характеристиками и инструкцией рекомендуется на сайте компании.
Безопасны ли добавки для человека?
Качественные вкусоароматические добавки, используемые в полуфабрикатах, должны соответствовать стандартам безопасности пищевой промышленности. Они обычно проходят строгие контроли и тестирования – эта процедура позволяет убедиться в безопасности приправ для здоровья человека.
Однако, как и при любом пищевом продукте, индивидуальная непереносимость или аллергические реакции на отдельные компоненты могут возникнуть у некоторых потребителей. Потому важно указывать состав специи на упаковке товара.
