Аромат свіжозмеленого зерна – це те, що неможливо сплутати ні з чим. Саме з нього починається справжня домашня кухня, де ви точно знаєте склад продуктів і контролюєте їхню якість. Домашній млин для борошна відкриває новий рівень кулінарії, адже корисне цільнозернове борошно, багате на клітковину та мікроелементи, ідеально підходить для хліба, випічки, пасти та навіть десертів.

Недарма все більше господинь і поціновувачів здорового харчування вирішують купить мельницу на каменных жерновах, щоб готувати борошно самостійно.

Чому варто обирати цільнозерновий помел

Цільнозернове борошно відрізняється від магазинного тим, що зберігає всі частини зерна: оболонку, зародок і ендосперм. Завдяки цьому воно містить більше вітамінів групи B, магнію та заліза, а також має нижчий глікемічний індекс. Крім того, воно забезпечує тривале відчуття ситості та надає випічці насичений, «живий» смак.

Саме мельницы с каменными жерновами дозволяють отримати м’який, рівномірний помел без перегріву зерна, що особливо важливо для збереження поживних властивостей. Ось для прикладу кілька популярних рецептів:

Рецепт 1. Домашній цільнозерновий хліб. Для його приготування необхідно підготувати наступні обов’язкові інгредієнти:

  • 500 г свіжозмеленого пшеничного борошна
  • 300 мл теплої води
  • 10 г сухих дріжджів
  • 1,5 ч. л. солі
  • 1 ст. л. меду або цукру

Приготування:

З підготовлених інгредієнтів замісіть тісто. Потім дайте йому підійти 1-1,5 години. Далі сформуйте буханець і випікайте впродовж 5-40 хвилин при 200 °C. Хліб зі свіжого цільнозернового борошна має хрумку скоринку та насичений аромат.

Рецепт 2. Корисні млинці з цільного зерна – ще один популярний рецепт. Для приготування млинів слід підготувати такі інгредієнти:

  • 200 г цільнозернового борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока або рослинного напою
  • дрібка солі

Змішайте всі компоненти до однорідної маси. Добре розігрійте сковорідку та один за одним посмажте млинці. Вони чудово поєднуються з медом, ягодами або йогуртом.

Рецепт 3. Домашня паста зі свіжого борошна – ароматна  і дуже смачна. Свіжозмелене борошно ідеально підходить для приготування пасти. Для цього потрібно підготувати 300 г борошна та 3 яйця. Замісіть круте тісто, дайте йому «відпочити» 30 хвилин, розкачайте й наріжте. Смак такої пасти значно глибший, ніж у магазинної.

Як обрати млин для дому? Основні критерії, на які варто звернути увагу

Під час вибору млина для дому обов’язково варто звернути увагу на тип жорен (кам’яні – оптимальний варіант для цільнозернового помелу), потужність з продуктивністю, а також рівень шуму і звісно надійність матеріалів.

Якщо ви плануєте регулярно молоти зерно вдома, оптимальним рішенням буде мельница для помола зерна купить з перевіреними характеристиками та гарантією якості.

Де купити надійний домашній млин?

Якісні, надійні та потужні млини для помелу зерна можна купити за доступними цінами у каталозі відомого в Україні виробника The Miller. Цей бренд пропонує сучасні млини з кам’яними жорнами, адаптовані як для домашнього, так і для напівпрофесійного використання. Серед переваг The Miller не тільки висока якість збірки, а і довговічні матеріали, продумана конструкція та офіційна підтримка в Україні.

Крім того, виробник забезпечує широкий вибір моделей і чесне співвідношення ціни та можливостей. Саме тому млини The Miller обирають ті, хто цінує здорове харчування та стабільний результат.